你对红糖的了解有多少？

红糖的衍生品

现在红糖的销量比以前大多了，一是保健功效的噱头，一是红糖做的好看了。

1.红糖衍生品——红糖甜筒，这个小时候老喜欢吃了，不过很粘牙，现在越来越少见了。

2.红糖衍生品——红糖麻花，可以当小零食吃，也可以送礼。不过一天内不要吃多。

3.红糖衍生品——生姜糖

这怎么会和红糖有关系呢?继续看下面

红糖和生姜粉继续熬，熬好的糖浆和和面一样，平时没事吃点生姜糖，预防感冒哦~

红糖衍生品——红糖姜茶

纯正红糖和黑糖是什么?

现在互联网上很流行纯正红糖，它是在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等。它的保健功效成功的吸引了消费者，在国内市场上兴起了保健红糖热，但由于我国对食品行业的法律限制较为严格，普通中草药是不允许添加到食品里面的，只能按照国家卫生部颁布的药食同源物品可用于食品物品名单规定的内容添加，这在一定程度上影响了我国保健红糖的发展。

还有一款目前流行的黑糖，这种叫法来自于日本，台湾。据《蔗糖史》记载，日本古代无糖，到了16世纪末(大约是明代)才有中国人带去蔗种，并开始学习制糖，而与此同时中国商船已经对日本出口黑糖(红糖)和白糖，那时候中国产的红糖经过海上漂泊和舟车劳顿，到达日本的时候红糖的颜色变的更深，更加接近于黑色，被称为黑糖也很合情合理了。所以从历史源头上看，黑糖和红糖应该是同源的。

台湾、日本从中国大陆地区学去了种蔗制糖技术并不断的发展，从熬制时间上，及制作工艺上，与内陆有些不同。如今他们的“黑糖”概念风靡中国大陆，为了区分黑糖和红糖，国家工信部对黑糖和红糖也进行的定义，并发布了对应的国家行业标准：黑糖QB/T 4567以及红糖QB/T 4561;目前来看黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面：

1、黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足;

2、黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的;

3、黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼;

4、黑糖的执行标准和要求比更高(黑糖指标要求比红糖高33%~150%) ，高标准的产品质量自然更佳。

如今来说，虽然一母同胞，但是因为成长的环境和“培育”他们的师傅不同，红糖和黑糖这对双胞胎，终是有些区别，然，功效还是大致一样。对于黑糖和纯正红糖，我们建议消费者理性对待，不要盲目追捧，更不要把他们的功效说的玄乎，夸大其词。