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玉米绵白糖在食工行业常见应用（一）运动饮料、能量型饮料 运动饮料、能量型饮料是欧美针对玉米绵白糖中果糖特点开发的新型饮料。它发挥了果糖吸收代谢快,可迅速给机体补充能量的特点。结晶果糖是运动型、能量型饮料的基本原料,这种饮料可以供体育锻炼,体力劳动或疲劳时饮用。这类饮料,不但可增加体能和耐力,还可保持体力,迅速消除疲劳。利用玉米绵白糖替代蔗糖,可以生产具有一定功能性的饮料。 清淡饮料 这是日本针对果糖特点开发的新型饮料。它利用了果糖口感凉爽,低温下甜度高,不遮蔽其它风味的优点。近水饮料又称为“清淡饮料”,并不是某一 种特定的饮料名称 ,而是饮料业界对这一类饮品的统称。清凉饮料不仅口感凉爽,还适合在低温下饮用,风味尤佳。在日本,果糖主要用在清凉饮料中。为了保证良好的清凉口味,大量直接使用结晶果糖。在1990年时,日本用在清凉饮料领域的结晶果糖就有7000~ 8000吨。它所以能迅速流行,就是缘于它兼具清澈透明的外观和一定功能性的特点。所以业内常用“似水不是水,有味似无味”来定义它。国内的统一“海之言”、百事可乐“维动力”、康师傅“海晶柠檬”、娃哈哈“C驱动”、达能“随悦”等产品相继入市,这些年近水饮料新品迭出,娃哈哈推出升级后的"轻透小檬”系列,包括“轻透小檬(蜂蜜柑橘水饮品)、轻透小椰(无汽苏打水饮品、蜂蜜柠檬水饮品)、轻透小橘”(椰子味饮品),其属性为轻水果味的水饮料, 其中“轻透小檬”比一般柠檬水更清淡。 农夫山泉也推出了四款近水饮料,分别是"水葡萄”"水荔枝” "水柠檬” 和"水柚子”。食品饮料批发部的销售人员说,这些口味清淡、糖分含量比较低的饮料，上市以来都卖得不错。
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